第497章那和尚私底下酒肉都来的
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历经一大堆口舌和各种只能说没法吃的淮扬菜谱之后。
这道扒烧整猪头，终于到了正式下锅的时候。
唐磊拿过久违的纱布包，装上八角桂皮小茴香等等，却不急着放。
而是先在锅底中垫上一个垫子。
这是因为烧整猪头的时间长，就跟一些东北菜馆烧铁锅炖一样，得把食材和锅底隔开。
防止糊锅粘锅。
在大夏一般用点竹席子，篾子什么的，卡在锅底的弧度上就行。
在这么……
唐磊悍然从柜子底下掏出一个大铁篾子！
“合金款仿篾子！”
毛子重工，小子！
坚固，耐用且沉重，掉地上还能随机砸出一名幸运帮厨脚趾骨折的惨叫声。
除了要再往上裹两层纱布避免金属味以外……
一切都很完美！
摆进锅中后，唐磊又把香料包，姜片葱结等铺了满满一层
最后
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